Photo de Saint Boniface en évêque coiffé de sa mitre, avec un livre traversé d'un poignard et sa crosse épiscopale dans les mains, sur un vitrail du choeur de l'église Saint-Boniface de Burnhaupt-le-Haut. Histoire de Saint Boniface.

Wynfrid de Wessex ou Saint Boniface de Mayence est né vers 680 à Crediton dans le comté de Devon, en Angleterre. Il devient prêtre à l'âge de trente ans et par comme missionnaire au Nord de l'Europe. Lors d'un voyage à Rome en 718, Wynfrid rencontre le pape Grégoire II qui le fait évêque du nom de Boniface, le saint homme lui donne comme mission d'évangéliser les païens en Allemagne et d'y réorganiser l'Église. Boniface rempli sa tache et le pape le nomme archevêque, après quoi il fonda les évêchés de Salzbourg, Ratisbonne, Freising et Passau, puis les diocèses de Wurtzbourg, d'Erfurt et de Büraburg. Saint Boniface et mort en martyr assassiné le 5 juin 754, il est le saint patron des brasseurs et des tailleurs. Il est le plus souvent représenté en évêque coiffé de sa mitre et tenant sa crosse épiscopale et un livre traversé d'une épée.